ストレート、ロック、水割り、ハイボール。
ウイスキーっていろいろな飲み方が楽しめますよね。
そんな中でも特に好きなのがスモーキーなウイスキー。
鼻に抜ける燻製のような香りの正体は「ピート香」と言われるもので、
「ピートが効いている」「ピーティなウイスキー」なんて表現されます。
今回はスモーキーなウイスキーのお話です♪
ピートとは？
ヒースというスコットランド北部の原野に多い野草や水生植物などが、炭化した泥炭（炭化のあまりすすんでいないい石炭）のこと。
ピートの煙で麦芽を乾燥させ、そのいぶした香りが麦芽につくことによって、ウイスキー特有のスモーキーな香りが生まれます。
（サントリー公式HP参照 https://www.suntory.co.jp ）
とのことです。
バーなどで頼んでみたいけど、銘柄が浮かばない時は
「スモーキーなウイスキー」
「ピートが効いたウイスキー」
このような注文をすると、好みに合わせて提案してくれます。
スモーキーなウイスキーの銘柄いろいろ
BOWMORE（ボウモア）
スコットランド西岸沖のアイラ島にボウモア蒸溜所はある。1779年創業というスコッチのモルト蒸溜所のなかでも古い歴史を誇り、ほとんどの蒸溜所が自前での工程を手放したピート採掘や大麦のフロアモルティングなどの伝統製法を職人たちが頑に継承している。それはスコッチのモルトウイスキーづくりの大いなる遺産だ。
ボウモアモルトは、いつも海に抱かれている。ピートも製麦工程も潮風の影響を受け、しかも第1貯蔵庫はダイレクトに海に面し、海抜0メートルに位置する。凪いだ日も嵐の日も、海という自然環境と対話しながらモルトウイスキーは熟成していく。まさに海のシングルモルト。
歴史を積み重ねた本格感、そして潮の香と甘美な気品を抱いた他のシングルモルトにはない孤高ともいえるこの香味特性は、こうしたボウモア蒸溜所の特異な立地と伝統が育んだものだ。
さあ、海のシングルモルト「ボウモア」がスコッチ業界に誇る大いなる遺産とクラフトマンシップをたっぷりとご堪能いただきたい。
LAPHROAIG（ラフロイグ）
アイラ島でつくられるモルトは、 総じてスモーキーで海藻や潮の香の特性を抱いているが、
「ラフロイグ」はスモーキー・アイラの象徴で ありつづけている。
薬品を想わせるヨード様の独特な香りに、 味わいはオイリーで濃厚、
やや塩っぽくてドライな後味といった強烈な個性があり、
昔から“惚れ込むか、大嫌いになるかのどちらか” と評されてきた。
しかしながら見方を変えれば “誰もが好きになる”とも言えよう。
“アイラモルトの王”とさえ呼ばれ、 世界で最も愛されているアイラモルトである。
「ラフロイグ」の強い主張はシングルモルトウイスキーが 世界的な人気となるほどに人々を魅了してきた。
ウイスキーを飲みこなせば、 辿り着く香味と語られこともある。
それは単にスモーキーであるばかりでない。
バニラのような甘さ、クリームのような滑らかさも潜み、
真の王者ならではの優しさ、懐の深さ、 深遠な愛を飲み手に感じさせるからであろう。
LAGAVULIN（ラガブーリン）
アイラ島のラガヴーリン湾に面した、絵画のように美しい蒸留所で作られるシングルモルト。
情熱的、スモーキー、豊かな香味で、多くの愛好家からアイラモルトの決定版と評価されています。
ARDBEG（アードベッグ）
TALOSKER（タリスカー）
白州（はくしゅう）
〜25年まで幅広いラインナップ。ジャパニーズウイスキーならではのスッキリ飲みやすい味わい。
豊かな森に抱かれた、世界でも珍しい 「森の蒸溜所」でつくられる、 シングルモルトウイスキー白州。
自然の力と熟練の技がつくり出す香味が、 世界中の人々から高く評価されています。
このあたりは主流でバーなどでも頼みやすく、おすすめの銘柄です。
酒屋さんやネットでも気軽に購入できるので小さいサイズから試してみるのもアリですね♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
とはいえ、普通のウイスキーと比べると少し高価ではあります。
「スモーキーなウイスキーが気に入ったけどもっと手頃で手に入れられないものか…」
そう思って探してみたところ、この銘柄に出会いました！！
安価で手に入るスモーキーウイスキーはこれ！！
TEACHER’S
濃厚なモルトを中核にしたモルト含有率の高い名品です。その味わいは、まさに「ハイランドクリーム」の名にふさわしい、円やかで滑らかな香り、力強いコクをもちアフターテイストも爽快です。※「ハイランドクリーム」とはハイランド・モルトの粋を集めて絶妙のブレンドをほどこした「ハイランドの精華(クリーム)」という意味。
見慣れない銘柄だったので少し勇気がいりましたが、フタを開けて香りを嗅いでみると…
「おお！スモーキー！！」
ハイボールで飲んでみると、
「すごい！しっかりスモーキーだ！鼻から抜ける香りがたまらない…！」
レギュラーサイズの瓶でしたが1週間もかからずぐんぐん飲んでしまいました。
こんなウイスキーがあったとは！！
スモーキー初心者の方にも飲みやすい味わいです。くさ過ぎないというのがいい表現かなという感想です！
価格もその他の銘柄と比べると超お手頃！！
す、すごいです！
おすすめ飲み方
・ロック
しっかり香りを味わいたい方はロックでしっかり冷やして。
・水割り、ハイボール
食事やおつまみとのマリアージュを楽しみたい方は水や炭酸で割るとおいしいです。
・胡椒を散らす
え？胡椒！？と思うかもしれませんが、これがびっくり。合うんです。
例えて言うなら、レッドアイ（ビール＋トマトジュース）にタバスコを垂らすのと同じ感覚。
刺激的な味が好きな方に。
ーーーーーーーーーーーーーー
普通のハイボールはレモンを添えたりしますが、このウイスキーは香りを楽しみたいのでシンプルに。
これらは好みですので、いろいろな組み合わせを試してみると良いですね♪
おすすめおつまみ
・チーズ全般
・ナッツ類
・鴨の燻製
・ベーコン
・ハム
・ドライソーセージ
・鮭ハラス
・粒マスタード
・胡椒の効いたポテトサラダ
・カルパッチョ
辛口の味わいには脂が乗ったこっくりとした素材、味わいの食べ物が合います！
スモークの香りがするおつまみはもちろんぴったり！
ぐんぐん飲めてしまいます。
また、ピリリとした刺激がおいしい胡椒や粒マスタードとも良く合います。
お家時間が増えた今。
お家BARを楽しんでみませんか？
コメント