健康!時短!!ダイエット!?みんなが食べてるオートミールとは?

おうちごはん

オートミールってそんなに健康に良いの?

オートミールって日本人にはあまり馴染みのない食べ物ですよね。

オートミールとは燕麦(えんばく)を脱穀して乾燥し、調理しやすい形にしたものです。

卵と混ぜればパンケーキに、水分量を調節すればお米のようにも食べられる万能の食材なのです!

オートミールってなに?

オートミールのイラスト

原料はオーツ麦(燕麦)

原料は「オーツ麦(燕麦)」と呼ばれる穀物。
オーツ麦を脱穀して食べやすい形にしたものが「オートミール」です。

火を通さなくても食べられるのでとてもお手軽。

生のオートミールの味はそのまま「麦」というような味。

特にクセはないですが非常に淡白な味なので、そのままザクザク食べるというよりはお粥シリアルの代わりにヨーグルトに混ぜたりして食べると美味しく食べることができます。

オートミールのカロリー

100グラムあたり380キロカロリー

白米は100グラムあたり168キロカロリー(炊いた状態)です。

あれ?カロリー高くない?

オートミールは基本的に水分を加えてふやかした状態で食べるので、一食分で換算すると

一食分:30グラム=114キロカロリー

となります。

炊いた白米一食分は150グラム(一合)なのでカロリーは252キロカロリーになります。

カロリーを50%もカットできるんだね!

食物繊維は白米の19倍!

さらに、白米の19倍もの食物繊維が含まれています。

食物繊維は炭水化物の一種で、カロリーには換算されますが体外に排出されてしまうので実際はもっとヘルシーといえますね。

ちなみに精米された白米には食物繊維はほとんど含まれていません

オートミールのメリット

  • 火を通さなくても食べられる
  • グルテンフリー
  • 一食あたり30グラムと、少量で満足できる
  • 和、洋、中華、お菓子などさまざまなアレンジができる
  • 常温保存でき、賞味期限も長め(非常食にぴったり)
  • 食物繊維が豊富なのでお通じが良くなる

オートミールは和風の味付けにもアレンジできるので、和食派の人でも美味しく食べられます。

また、乾燥した状態なので常温保存もでき、非常食としても置いておくことができます。

オートミールのデメリット

  • お米やパスタのようなモチモチ感はない
  • お寿司やおにぎりには向かない
  • チャーハンの「パラパラ」は難しい
  • おいしくて食べすぎ

おにぎりにしようとすると、べちゃべちゃ感が目立つので向かないかな〜と思います。(できないことはない)

炒めてもパラっとなりにくいのでチャーハンにも向かないかも。

基本的に、ヨーグルトと混ぜるとか、リゾット、お茶漬けにするなど「汁+オートミール」で食べるのがスタンダードです。

主食をオートミールにしたら痩せるのか

ウエストを測っている女性のイラスト(ビフォー)

一食分を守れば痩せる

白米と置き換えるとして、きちんと一食分を守れば痩せられる計算になります。

しかし、糖質ではあるので食べすぎれば太ってしまいますね。


おすすめオートミール

いろいろ食べ比べた中で、美味しくて調理しやすかったオートミールをご紹介します♪

初心者の方に:日食「プレミアムオートミール」

スーパーのシリアルコーナーでよく見かけるのが、日食の「プレミアムオートミール」。

粒が細かく、ふやけやすいので調理がしやすいです。

クセもなく食べやすいオートミールですね。

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日食「オーツオートミール」

日食「プレミアムオートミール」に少し厚みを足して粒感を出したような感じです。

食べ応えが欲しい場合はこちらがおすすめ。

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おやつ作りなら:こめたつ「自然の蔵」

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大粒で薄いオートミール。

クッキーにしたりシリアルバーを作る時にもまとまりやすいです。

主食を変える!なら:クエーカー「オートミール オールドファッション」

大粒で厚みもあり食べ応えしっかりあるオートミール。

4つの中ではお米っぽさが一番強いかなと思います。

がっつり主食に置き換えたいならこれが一番。

QUAKER OATS クエーカー オールドファッションオートミール

よく作るレシピ

混ぜるだけ、で簡単にできるレシピをご紹介します♪

鮭と舞茸のオートミールまぜごはん

<材料>

  • オートミール(クエーカーオールドファッション)を使いました
  • 舞茸
  • すり下ろし生姜
  • 青ネギ
  • ごま
  • めんつゆ、醤油

<作り方>

①鮭と舞茸を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ火を通す。
②すりおろし生姜、めんつゆ、醤油で味を整える。
③オートミールを加え、鮭を潰し混ぜながら煮汁を吸わせる。
④全体がしっとりふっくらなったら青ネギを混ぜ込む。
⑤ごまを散らして完成。

オートミールパンケーキ

材料

  • オートミール
  • バナナ
  • たまご
  • バター

①バナナをフォークで潰し、ペースト状にする
②①卵を割入れ、混ぜる。
③オートミールを加える(お好みでシナモンやバニラエッセンス、ココアを入れても♪)
④フライパンにバターを敷き、パンケーキの要領で焼いたらできあがり

チーズリゾット

  • オートミール
  • チーズ
  • ベーコン
  • 玉ねぎ
  • 牛乳(豆乳でも)
  • 塩胡椒

①フライパンにオリーブオイル、玉ねぎをみじん切り、ベーコンは薄切りにして炒める
②①に牛乳を入れ、ひと煮立ちさせる
③オートミールを加えてとろとろになるまで煮込む
④チーズを加えて溶かし、塩胡椒で味を整えたら完成

いかがでしたか?

毎日の食事に取り入れやすい食材ですので、是非試してみてくださいね♪

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