お正月食べすぎたけど、おやつは我慢したくない！
ヘルシーでお金もかからないおやつが知りたい！！
それならこんにゃくチップスを手作りしてみない？
板こんにゃくと油だけで作れるよ♪
お正月って食べる機会が増えるし、家から出ないから運動不足にもなるし…
気づいたら体重がジワジワ増えていたけど、おやつはやめられな〜い！！
「ダイエットといえばこんにゃくだけど、私はおやつが食べたいの！」
そんなあなたにおすすめの手作りこんにゃくチップレシピを紹介します♪
カリカリに仕上がるよ！
材料は業務スーパーの板こんにゃく43円
＜材料＞
- 板こんにゃく（白が望ましい）
- 揚げ油
- 塩、ふりかけetc
めちゃくちゃシンプルでしょ？
板こんにゃくは白の方が匂いが少ないのでおすすめです。
もちろん普通のこんにゃくでもおいしく作れます。
今回私が使用したのはおなじみ業務スーパーの「ちょっと大きめの板こんにゃく300g：43円」を1枚半使いました。
揚げ油はサラダ油でもオリーブ油でもなんでもOK♪
作り方は少し手間がかかる
＜作り方＞
①板こんにゃくを洗い、5mmほどにスライスする。
②冷凍庫で凍らせる
③解凍し、水分をしっかりと拭き取ってから揚げ油の中に入れる
④きつね色になったら取り出し、塩もしくはふりかけをかけて味付けする
揚げてパリパリになるとこんにゃく臭はほとんど感じなくなりますが、気になる場合は一度茹でてから冷凍すると軽減されます。
冷凍庫で凍らせると、こんにゃくの水分が凍り、解凍した時に水分のみ抜けたペラペラこんにゃくができあがるのです。
水分を拭き取る時に、こんにゃくを押しつぶすようにすると、内部に残っている水分がピューっと抜けて油ハネ防止になります。
油はねをガードしながら状態が確認できるネット。丈夫で長持ちします
ここまでの作業が少し面倒ですが、ここまで終われば揚がるのは一瞬♪
大量生産にもおすすめです。
板こんにゃく1枚半でこのくらいの量（約45g）
業務スーパーの「ちょっと大きめの板こんにゃく」は300gありますが、1枚半（450g）使っても水分を抜くとこのくらいの量にしかなりません。（揚げた状態で45gほど）
水抜き前の10分の1の量になると考えると計算しやすいです。
ですので、みんなでつまみたい場合は2〜3袋使用すると良いでしょう。
揚げ時間が足りないとカリッとしないので、しっかり揚げてくださいね
（箸で持ち上げた時にジューという音がしていれば揚がったサインです）
ナチュラルローソンでは15g：148円
こんにゃくチップスはナチュラルローソンでも手に入れることができます。
15gあたり148円と少し割高です。
手作りすると板こんにゃく2枚（4倍の量使ったとしても100円以内におさまるのに大量に作ることができます。
- おいしさと手間を省きたい場合はコンビニ
- とにかく安く大量に作りたい場合は手作り（糖質ゼロ・無添加）
というように用途に合わせて変えると良いかと思います。
カロリーは板こん300gで作ると150kcal
業務スーパーのちょっと大きめの板こんにゃくのカロリーは、1枚あたり（300g）15kcalです。
素揚げしていくので、素揚げの吸油率は2〜15％。
例えば揚げるのに100gの油を使ったのなら、
100g×9kcal（油1gあたり）＝900kcal
15％MAXの吸油率だとすると135kcalとなり、こんにゃくのカロリーと合わせると150kcalとなります。
買った方がカロリーは低い？
ローソンのこんにゃくチップスは15gあたり58kcalとなっています。＝30gあたり116kcal。
手作りこんにゃくチップスは150kcalなので、計算上では少し高カロリーになりますが、これは素揚げの吸油率MAXの15％で計算した結果なのでカロリーに大差はないでしょう。
味付けはふりかけが最高♪
味付けは塩のみでも美味しいですが、
今回は三島食品の人の名前シリーズ「あかり」を振りかけてみました。
ピリ辛のたらこがよく合います♪おつまみにも最適。
いろいろな味付けを試してみると楽しそうですね♪
洋風の味付けよりも海苔とか磯系の味が合います。
私はアマゾンで購入しました↓
便秘解消♪
こんにゃくは不溶性食物繊維がたっぷりと含まれています。
不溶性食物繊維は水分を含むと膨れるので満腹感が得られ、腸のお掃除もしてくれます。
便秘が気になる方もぜひためしてみて下さいね♪
気軽にいろんな味を試したい方はこちら↓
他にも簡単ヘルシーレシピご紹介しています♪
コメント