臭くない！鉄分たっぷり鶏レバーペーストレシピ。お家にある物で簡単♪ワインにぴったり

鶏レバーって他の部位よりもお手頃で手に入れることができますよね！

でもおいしい食べ方や下処理が分からなくてなかなか手が出ないし、生臭いのも苦手…

一見難しそうなレバーペーストですが、難しいことはひとつもありません♪

鉄分たっぷりで女性にも嬉しい食材。

積極的に食卓に取り入れていきましょう！

臭くない！簡単鶏レバーペースト

材料は9つ

• 鶏レバー（片側一個とし、10個くらい）
• 玉ねぎ半玉
• オリーブオイル
• 塩
• 胡椒
• レモン汁
• 醤油
• チューブ生姜
• チューブにんにく

作り方

• ①鶏レバーは半分に切り、血や筋を取る
• ②サッと茹でて臭みをとる（中まで火を通さなくてOK♪）
• ③フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒める→にんにくパウダをふりかける
• ④先ほどのレバーとチューブ生姜を加え、蓋をして中まで火を通す
• ⑤フードプロセッサーやハンドブレンダーでペースト状にする
• ⑥塩胡椒、レモン汁、香り付けに醤油をひと回し加え、混ぜたら完成♪

作ったらできるだけ早く食べ切ることをおすすめします。

保存時は空気に触れる面が少なくなるように、消毒した小瓶に分けたり、タッパーに入れて上からラップで密閉すると良いでしょう。

冷凍保存には向きません。

アレンジメニュー

・パンやクラッカーにのせてお酒のおつまみに。ワインにぴったりです。

・オムレツにちょっと添えて。

・パスタに混ぜてコクのある味わいに。

パウダーにんにくが使いやすい

是非試してみてくださいね♪

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